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2020中国家用电器创新成果

空调能效新标准正式实施

格力布局农产新领域,成为“舌尖守卫者”

2023-08-02 09:42:54  

作者:?   

来源: 环球天天射影院网


当下,“宅经济”成为互联网生态催生出的一种居家生活方式,外卖、速食、预制菜成为大多数“宅门”的饮食方式。预制菜的出现,也同时开辟了新的赛道。近期,格力电器冠名的预制菜“争霸赛”在赣州举行首场直播,从去年成立预制菜装备公司到现在,可以看到格力正以实际行动重塑预制菜领域的新标准。  

打破传统烧菜范式,破局预制菜现状  

预制菜出现之时,市场门槛参差不齐,饱受争议,消费者认为预制菜是“垃圾菜”。让预制菜变得“不垃圾”,就要保证它的健康和营养,从上中下游入手,整顿食材的加工、储存、烘干、冷藏的市场体系,改善预制菜的口感,让预制菜变得健康营养,才能打破消费的饮食观,从而改变传统烧菜范式,让人们在家也能成为大厨,轻松吃到健康卫生、营养美味的地域美食。  

董明珠在“预制菜大会”上表示十分关心预制菜的健康和口感,她认为:“预制菜在安全上可能没有问题,但是从健康的角度、从口味的角度可能就还是有差距,所以说预制菜行业的短板还是很多,我们不是为了吃饱,也不是简单地说吃得没有病毒,而是说要吃出来的是健康,所以我觉得这是预制菜行业应该提高的地方。”若想保证预制菜的健康与口感,除了要把控上游供应商的材料品质,也要重视中下游的加工、储存、烘干、冷藏,这决定了预制菜品的保鲜度和口感。  

而预制菜的加工和冷藏对格力而言并不是难事。格力2013年便开始进军工业装备领域,高端精密数控机床、工业机器人、柔性制造系统等装备拿下了不少专利。2022年,格力成立了预制菜装备公司为预制菜的健康营养保驾护航,也是推动农业工业化进程的重要举措。今年,广东省预制菜装备产业发展联合会在珠海格力电器召开,董明珠担任理事长,格力电器当选理事长单位。政府对预制菜的大力支持,让董明珠不再是“单骑作战”,为格力稳步推进预制菜产业布局提振了信心,而政企的高效合作则有利于农业高质量发展,切实推进解决“三农”问题。  

荔枝“格力说”  

谈到荔枝,不得不提杜牧那句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。荔枝从何处来?一直是学界争议的话题。唐代,贵妃荔枝“岭南说”无可厚非,但岭南到长安路途极远,荔枝“若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣。”。而在今天,北方人想吃岭南的荔枝不再是难题。虽然吃到嘴里很容易,但在摘下荔枝的那一刻,朱红麟皮的外壳便开始发生褐变,因此荔枝保鲜难一直是困扰果农的问题。解决荔枝保鲜期短的问题,不仅能增加好果率,还能让果农实现错峰销售,持续增收。  

为了让更多的人吃上新鲜的荔枝,格力的研发人员日夜兼程,用时40多天研发出了荔枝保鲜设备。能有效减少荔枝失水率,抑制荔枝的呼吸作用,防止微生物侵害,荔枝可保鲜20天。  

格力深耕冷冻冷藏技术已有十余年,目前产品已经覆盖17个系列、100多个型号的全冷链系列,可实现最低-85℃的低温保鲜,达到“全冷链”覆盖。无论是预制菜加工、零售终端、冷链运输,还是果蔬保鲜,都离不开这条产业链。  

目前,新时代三农问题依旧是乡村振兴工作的重中之重,国家往哪指,企业往哪“打”。格力冷冻冷藏技术破圈进入农产市场,实现了自身技术优势和市场需求的高度契合,既为消费者提供了有足够品质保障的预制菜品,让更多人吃到果如凝脂的岭南荔枝,同时也助力实现一二三产融合,为乡村振兴贡献更多格力力量。


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